La riedizione del libro di Guido Gandi che, nel 1929, racconta e descrive le antiche trattorie della Repubblica Fiorentina fino ai primi anni del ‘900.
Le usanze, i piatti tipici, i personaggi famosi che frequentavano le Osterie, Trattorie e Ristoranti ricordati con illustrazioni originali.
L’Aglietti, il Paoli, Buca San Giovanni, Pennello, Buca Lapi e molti altri in un volume indimenticabile di storia fiorentina.
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